Calculadora Freidora de Aire
Introduce la temperatura y el tiempo de tu receta o del envase. Elige si la receta es para horno convencional o con ventilador, porque la diferencia importa de verdad.
Convertir de horno a airfryer
Más precisa que la regla general, con ajuste por tipo de horno y de comida.
Tabla de Conversión de Horno a Freidora de Aire
La tabla completa de equivalencias entre horno y freidora de aire. Imprímela o descárgala en PDF para la nevera.
| Horno convencional | Horno con ventilador | Freidora de aire | Ideal para |
|---|---|---|---|
| 150°C | 130°C | 130°C | Guisos, cocción lenta |
| 160°C | 140°C | 140°C | Bizcochos y repostería delicada |
| 170°C | 150°C | 150°C | Pechuga de pollo, pescado, magdalenas |
| 180°C | 160°C | 160°C | Pan, muslos de pollo, verduras |
| 190°C | 170°C | 170°C | Croquetas, albóndigas |
| 200°C | 180°C | 180°C | Patatas fritas, nuggets, patatas |
| 220°C | 200°C | 200°C | Pizza, verduras crujientes, carne |
| 230°C | 210°C | 210°C | Calor máximo, dorado rápido |
Regla de tiempo para todas las filas: resta un 20% del tiempo de horno (un 15% si la receta era con ventilador). Un plato de 30 minutos en el horno está listo en unos 24 minutos en la freidora de aire.
Cómo convertir de horno a freidora de aire
La regla general es sencilla: baja la temperatura 20 grados y resta un 20% del tiempo. Si el envase dice 200°C y 25 minutos, en la freidora de aire serán 180°C y 20 minutos. Funciona porque una freidora de aire es, en esencia, un pequeño horno de convección muy potente: el aire caliente circula pegado a la comida y transmite el calor mucho más rápido que el aire quieto de un horno grande.
Ojo: ¿horno convencional o con ventilador?
Aquí es donde fallan la mayoría de conversiones. Muchas recetas ya están escritas para horno con ventilador, y ese horno ya es más rápido que uno convencional. Si aplicas la regla completa a una receta de ventilador, restas la ventaja dos veces y la comida sale pálida o cruda por dentro. Para recetas con ventilador la conversión correcta es más suave: solo 10 grados menos y un 15% menos de tiempo. La calculadora de arriba lo hace automáticamente con el selector.
Consejos prácticos para el mejor resultado
Coloca la comida en una sola capa y no llenes la cesta hasta arriba; una cesta abarrotada cuece al vapor en lugar de dorar. Agita las patatas, verduras y nuggets a mitad de cocción. Los congelados conservan algo más de su tiempo original, alrededor del 85%, porque necesitan descongelarse por dentro. En repostería, baja la temperatura un poco más de lo que dice la regla, o la superficie se dorará antes de que el centro cuaje. Y la primera vez, comprueba siempre unos minutos antes del final: añadir tiempo es fácil, quitarlo es imposible.
Preguntas frecuentes sobre convertir horno a freidora de aire
Para recetas de horno convencional, baja la temperatura unos 20 grados y resta un 20% del tiempo. De 200°C y 30 minutos en el horno pasas a 180°C y 24 minutos en la freidora de aire. Para recetas con ventilador basta con bajar 10 grados y un 15% del tiempo.
180°C en un horno convencional equivalen a unos 160°C en la freidora de aire. Si la receta era para horno con ventilador, usa 170°C. En ambos casos, reduce el tiempo entre un 15 y un 20%.
Casi. Las dos funcionan con aire caliente en circulación, pero la cámara pequeña y el ventilador potente justo encima de la comida hacen que la freidora de aire sea más rápida y dore más. Por eso incluso las recetas de convección necesitan un pequeño ajuste.
Sí, las dos cosas. Con el botón de imprimir, tu navegador imprime solo la tabla, y con el de descargar la guardas en PDF. Perfecta para la cocina o para llevarla en el móvil.